Τι μαγειρεύουμε σήμερα; Φανταστική κοτόπιτα χωρίς φύλλο

Πολλές φορές μια συνταγή δεν θέλει τρόπο, μόνο κόπο και μεράκι. Η συγκεκριμένη δεν θέλει ούτε χειροποίητο φύλλο και είναι μπουκιά και συχώριο που λέμε στο χωριό.



Τίποτα δεν συγκρίνεται με τις χειροποίητες πίτες. Είναι εύγευστες και μπορείς να πάρεις κομμάτια στη δουλειά, σε  επίσκεψη,στο δρόμο.  Η συγκεκριμένη συνταγή έχει άλλο ένα πλεονέκτημα: δεν χρειάζεται να απλώσεις φύλλο! 

Υλικά:
-1 κοτόπουλο βρασμένο
-3 καρότα τριμμένα
-5 πατάτες
-4 φέτες ψωμί του τοστ
-2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί

για τη κρέμα:

-750 γραμμάρια γάλα
-3 κ.σ. βούτυρο
-3 κ.σ. αλεύρι
2 αυγά
-λίγο μοσχοκάρυδο
-αλάτι , πιπέρι

Εκτέλεση:

1.Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό τοποθετούμε το κοτόπουλο. 
2.Μόλις αρχίζει να μαλακώνει, προσθέτουμε τις πατάτες και λίγο αργότερα τα τριμμένα καρότα. 
3.Μόλις βράσει το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε. 
4.Ετοιμάζουμε την κρέμα: τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο.
5.Κατόπιν προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς για 2 λεπτά.
6.Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, το μοσχοκάρυδο , αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά για 4-5 λεπτά. 
7. Αφαιρούμε από τη κουζίνα τη κατσαρόλα . Ρίχνουμε τα δυο αυγά και ανακατεύουμε γρήγορα.
8.Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετούμε τις φέτες του τοστ. 
9. Συνεχίζουμε με το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
10.Πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα των τυριών.
11. Προσθέτουμε την κρέμα και τέλος το υπόλοιπο τριμμένο τυρί. 
12. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά. 
 

Tip: Για έξτρα γεύση προσθέστε λαχανικά της αρεσκείας σας και μανιτάρια. 

Καλή όρεξη! 

Πάρε και μια light εκδοχή για να φτιάξεις τα πιο νόστιμα cupcakes!